Các xu hướng chủ đạo của thị trường trà đang thay đổi và cải thiện để phù hợp với bối cảnh hiện nay. Từ việc áp dụng tiến bộ công nghệ vào sản xuất, đến đại dịch COVID-19 đầy biến động đều atác động không nhỏ đến hoạt động của các ngành công nghiệp trong thời gian gần đây.
Vật trong năm 2022, xu hướng nào sẽ chi phối ngành công nghiệp trà? Liệu các sản phẩm từ bột trà xanh có còn được người tiêu dùng ưa chuộng hay cần thêm những công thức cải biến mới? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp tường tận 2 vấn đề trên.
Bài viết liên quan:
Nhận định của chuyên gia về xu hướng sản phẩm từ trà năm 2022
1. Xu hướng trà năm 2022 theo lời khuyên từ chuyên gia
1.1. Phương pháp pha trà mới và dụng cụ đi kèm
Ngày nay, người tiêu dùng đang tìm kiếm các lựa chọn sản phẩm tiết kiệm và tinh tế hơn. Những phương pháp pha trà mới và dụng cụ đi kèm được ưa chuộng, nhằm tăng thêm hương vị và sự sang trọng cho trà xanh thông thường. Do đó, doanh số bán máy phát và máy lọc nước được dự đoán sẽ tăng. Ngoài ra, túi lọc trà chất lượng cao cũng sẽ được khách hàng yêu thích và lựa chọn trong những năm sắp tới.
1.2. Giá trị gia tăng trong sản phẩm
Bột trà xanh không còn bị giới hạn là hàng hóa tiêu dùng thông thường, mà người sử dụng đòi hỏi nhiều giá trị hơn từ sản phẩm này. Do đó, nhãn hiệu trà, bao bì đẹp, bắt mắt là điều mà các doanh nghiệp cần chú trọng. Nhiều doanh nghiệp hiện đang nỗ lực trong việc xây dựng thương hiệu sản phẩm và dịch vụ của họ. Ngoài ra, việc kết hợp bán hàng trực tuyến cũng giúp quá trình mua sản phẩm trở nên dễ dàng hơn.
Bên cạnh đó, xu hướng gia tăng giá trị cho trà túi lọc và các sản phẩm tương tự cũng sẽ được ưa chuộng vì chúng dễ sử dụng và có chất lượng tốt hơn.
Xu hướng trà túi lọc và các sản phẩm tương tự sẽ được ưa chuộng
1.3. Sản phẩm tùy biến theo thị hiếu khách hàng
Trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19, mọi người trở nên thận trọng trong thói quen sinh hoạt và ăn uống. Điều này đã làm nổi lên xu hướng tiêu thụ các loại trà hữu cơ tốt cho sức khỏe. Xu hướng này cũng đặt ra yêu cầu về khử trùng bao bì để đảm bảo các quy định phòng dịch nghiêm ngặt như hiện nay.
Một xu hướng khác trong thị trường trà hiện nay là sở thích và nhu cầu của khách hàng luôn thay đổi. Do đó, các sản phẩm từ trà cần được tùy chỉnh theo nhu cầu và sở thích của họ. Đây là một trong những xu hướng nổi bật vào năm 2022.
1.4. Phát triển sản phẩm đa chức năng với nhiều hương vị kết hợp
Với sự toàn cầu hóa nhanh chóng, các lựa chọn khác nhau cho sản phẩm từ bột trà xanh đã tăng lên đáng kể. Sự phong phú của các mặt hàng tiêu dùng này thúc đẩy các đơn vị sản xuất cần phải liên tục đổi mới và cho ra mắt nhiều hương vị mới để thu hút khách hàng. Ngoài ra, các công ty cũng cần nghiên cứu những hương vị phù hợp với khẩu vị của người bản địa để đảm bảo rằng công thức mới đó được khách hàng công nhận.
Các lựa chọn mới trong sản phẩm trà chức năng như Cordycep cũng sẽ trở thành xu hướng trong những năm tới. Loại trà hữu cơ này được đóng gói, dễ dàng sử dụng với một số đặc tính y học như chữa bệnh và giúp đầu óc thư thái đang dần trở nên phổ biến.
Nhu cầu về trà pha sẵn như trà trân châu hoặc boba cũng đang tăng lên đáng kể. Những loại trà thời thượng với hương vị tuyệt vời được giới trẻ yêu thích. Do đó, doanh số bán lẻ các sản phẩm này được dự đoán sẽ tăng vọt trong thời gian tới đây.
1.5. Cao cấp và mới lạ
Vì mức sống cao hơn nên nhiều người tiêu dùng có nhu cầu tìm đến những mặt hàng cao cấp hơn. Người tiêu dùng sẽ không chú trọng vào yếu tố giá bột trà xanh, thay vào đó, họ yêu cầu sản phẩm chất lượng cao, đi kèm với nhiều giá trị khác như bao bì, thương hiệu. Trong trường hợp này, các loại trà cao cấp và mới lạ trở thành một lựa chọn được ưa chuộng hơn cả. Trà cũng được nhiều người lựa chọn làm quà tặng trong năm 2022. Gói trà cao cấp, được pha chế sẵn theo yêu cầu, v.v., là món quà ý nghĩa và sẽ trở thành nổi bật trong những năm tới.
Trà được nhiều người lựa chọn làm quà tặng trong năm 2022
2. Tận dụng tất tần tật ứng dụng của trà xanh
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, trong bột trà xanh có rất nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe như L-theanine, axit amin, vitamin, caffein, tannin, hợp chất polyphenolic bao gồm 7 loại catechin khác nhau. Đặc biệt, một trong 7 catechin này chính là EGCG – một chất chống oxy hóa mạnh với khả năng chống lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do, tăng cường miễn dịch,…
Chính vì vậy, việc tận dụng đặc tính của trà xanh vào nhiều công thức pha chế khác nhau là điều được nhiều người quan tâm. Không chỉ là một loại nước giải khát, ngày nay trà xanh còn được sử dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm để làm nguyên liệu cho bánh kẹo, sô cô la, kem và nhiều món ăn khác.
Chiết xuất từ trà xanh với đặc tính chống lão hóa, làm sạch và làm trắng da cũng được áp dụng trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các loại mặt nạ, kem dưỡng, serum có chứa thành phần trà xanh.
Nếu vẫn ưa chuộng các thức uống từ trà xanh, thay vì cách pha bột trà xanh truyền thống, hãy thử kết hợp với các nguyên liệu khác như sữa tươi, trái cây. Công thức hoàn hảo này sẽ tạo nên những thức uống hấp dẫn như trà sữa, trà trái cây, trà chanh,… vừa giúp giải nhiệt, vừa mang lại những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Kết hợp trà xanh với các nguyên liệu khác như sữa tươi, trái cây
3. Những hương vị là “sự kết hợp hoàn hảo” với trà xanh
3.1. Bột trà xanh với đậu đỏ
Ngay cả ở Nhật Bản, quê hương của bột matcha, bột đậu đỏ cũng là một sự kết hợp rất phổ biến. Nhiều đồ uống, kem, bánh trà xanh có nhân đậu đỏ ngọt ngào được nhiều bạn trẻ yêu thích. Đậu đỏ nấu chín có vị ngọt thanh và mùi thơm dịu nhẹ làm tăng thêm hương vị cho thức uống từ trà xanh.
3.2. Bột trà xanh pha sữa cho hương vị hoàn hảo
Bột trà xanh Nhật Bản và kem sữa béo ngậy hòa quyện vào nhau sẽ tạo nên hương vị tuyệt hảo. Những người thích vị hơi béo ngậy sẽ rất thích món này. Cho dù là nóng hay lạnh, ngọt hay không đường, matcha latte vẫn được ưa chuộng trên khắp thế giới.
Bột trà xanh pha sữa cho hương vị hoàn hảo
3.3. Bột trà xanh với chanh có lợi cho sức khỏe
Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng bột trà xanh rất giàu chất chống oxy hóa, uống trà chanh sẽ làm tăng khả năng hấp thụ các chất chống oxy hóa này. Điều này có nghĩa là bạn sẽ hấp thụ nhiều hơn các lợi ích chống lão hóa và sức khỏe khi khi kết hợp sản phẩm này với chanh.
3.4. Bột trà xanh với mật ong bổ dưỡng
Mật ong chứa ít năng lượng hơn đường nhưng nhiều vitamin và chất dinh dưỡng hơn. Khi dùng bột trà xanh làm bánh hay pha đồ uống, việc thay thế đường bằng mật ong vẫn sẽ tạo ra vị ngọt ngào, cấu kết hoàn hảo cho thực phẩm và đem lại nhiều lợi ích tốt hơn cho sức khỏe.
Mật ong là chất tạo ngọt tự nhiên dễ dàng kết hợp với bất kì gia vị nào, trong đó có cả trà xanh
3.5. Sự kết hợp của trà xanh và lá dứa
Việc sử dụng lá dứa sẽ giúp tăng thêm hương vị cho thức uống, đồng thời là một vị thuốc chữa bệnh hiệu quả, tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa trà xanh chất lượng cao và lá dứa có vị ngọt nhẹ, hơn đăng đắng, của trà xanh và mùi thơm dễ chịu của lá dứa. Với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe cùng với vị thơm ngon của lá dứa, đây sẽ là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng được người tiêu dùng ưa chuộng.
Trên đây là các xu hướng bột trà xanh sẽ nổi lên trong năm 2022. Các sản phẩm từ trà xanh được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng với nhiều sự lựa chọn khác nhau từ hương vị kết hợp đến cách thức chế biến. Chính vì vậy, nắm được xu hướng và cho ra mắt những sản phẩm mới phù hợp với thị hiếu khách hàng là chìa khóa để thành công. Các doanh nghiệp F&B muốn tìm hiểu thêm nhiều kiến thức bổ ích để phát triển sản phẩm có thể tham khảo những bài viết khác của Mắt Bão.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win Flavor.
—
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
Win Flavor – MQ International là công ty cung cấp hương liệu thực phẩm cao cấp, nguyên liệu thực phẩm cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu, nguyên liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương thực phẩm tự nhiên
- Hương thực phẩm mặn
- Hương thực phẩm ngọt
- Chiết xuất tự nhiên, chiết xuất dược liệu
- Collagen thực phẩm – Collagen mỹ phẩm
- Bột trà: bột trà đen, bột trà xanh, bột matcha, bột trà lài
Ngoài ra, Win Flavor – MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
CÔNG TY TNHH QUỐC TẾ MQ – MQ INTERNATIONAL WIN FLAVOR
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/huonglieuthucphamwinflavor/
Địa chỉ: HO – 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, Q. Thủ Đức, TPHCM.
RO – R&D Center: 36/8A Nguyễn An Ninh, Kp Nhị Đồng 2, Tp Dĩ An, Bình Dương.
