Trong thời đại hiện nay, nhiều người có xu hướng sử dụng thực phẩm chức năng để bổ sung dinh dưỡng và hỗ trợ quá trình chữa bệnh. Điều này chính là động lực mạnh mẽ đằng sau sự phát triển của ngành công nghiệp thực phẩm chức năng. Trong số đó, sử dụng nấm dược liệu để chế biến thuốc vì những lợi ích đa dạng và độc đáo mà chúng mang lại cho sức khỏe và đang thu hút sự quan tâm, ưa chuộng từ phía người tiêu dùng. Hãy cùng WIN Flavor tìm hiểu chi tiết qua bài viết sau.
Bài viết liên quan:
Vai trò của nấm dược liệu trong thực phẩm chức năng
(Nguồn: vista.com)
1. Nấm dược liệu là gì?
Nấm dược liệu là thuật ngữ chỉ những loại nấm được ứng dụng trong lĩnh vực nghiên cứu y học và sản xuất thuốc chữa bệnh. Trong đó bao gồm cả những loại nấm có thể ăn được và những loại không ăn được. Các loại nấm này đều rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm nguyên tố vi lượng, khoáng chất, vitamin, chất xơ, và nhiều dạng chất dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe.
Nấm dược liệu được biết đến với khả năng hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và kháng khuẩn, đồng thời có thể giúp cải thiện tình trạng sức khỏe nói chung. Các loại nấm này cũng được chú ý vì khả năng giảm căng thẳng và giảm nguy cơ mắc một số bệnh như tim mạch, ung thư, cũng như có thể hỗ trợ quá trình phục hồi gan.
Tìm hiểu sơ lược về nấm dược liệu
(Nguồn: vista.com)
2. Vai trò của nấm dược liệu
Không thể phủ nhận tiềm năng và giá trị dược học của những loại nấm dùng làm dược liệu. Những loại nấm này không chỉ có thể làm thực phẩm, mà còn có thể được sử dụng để sản xuất thuốc, trà, và nhiều ứng dụng khác trong việc chăm sóc sức khỏe. Dưới đây là danh sách 4 loại nấm được ưa chuộng nhất khi sử dụng chiết xuất dược liệu:
2.1 Đông trùng hạ thảo
Đông trùng hạ thảo là một loại nấm dược liệu được nhiều người ưa chuộng và được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Sở dĩ nó có tên “đông trùng hạ thảo” là do xuất phát từ quan điểm mà nhiều người tin rằng vào mùa đông loại dược liệu này xuất hiện dưới dạng công trùng, trong khi vào mùa hè chúng biến thành thảo dược.
Được biết đến với sự quý hiếm, đông trùng hạ thảo không chỉ chữa trị các bệnh về tim mạch, gan thận, mà còn hỗ trợ trong quá trình điều trị tiểu đường. Ngoài ra, đông trùng hạ thảo còn chứa các hoạt chất có khả năng chống ung thư và đề kháng virus HIV.
Đông trùng hạ thảo là loại nấm dược liệu với nhiều lợi ích cho sức khỏe
(Nguồn: vista.com)
2.2 Nấm linh chi
Nấm linh chi là một trong những loại thảo dược được sử dụng phổ biến trong Đông y. Với hình dạng đặc trưng giống hình rẻ quạt và sự đa dạng về kích thước. Nấm linh chi được biết đến với nhiều lợi ích trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch.
Ngoài ra, nấm linh chi cũng được ứng dụng trong điều trị nhiều bệnh liên quan đến virus bao gồm hen suyễn và viêm phế quản. Đặc biệt, loại nấm này có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tim, bệnh thận, gan, và thậm chí còn được coi là một bài thuốc hiệu quả trong quá trình chống lại ung thư.
Nấm linh chi được sử dụng phổ biến trong Đông y
(Nguồn: vista.com)
2.3 Nấm lim xanh
Nấm lim xanh cũng là một loại nấm dược liệu được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền từ bao đời nay. Trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe, bệnh nhân mắc bệnh ung thư thường sử dụng chiết xuất tự nhiên từ nấm lim xanh như một loại thuốc hỗ trợ trong quá trình chữa bệnh.
Với 100 gam nấm lim xanh chứa đựng nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt, nó còn chứa nhiều chất có hoạt tính sinh học như terpenoid, steroid, phenol, nucleotide, các glycoprotein và polysaccharides,… giúp hỗ trợ sức khỏe của cơ thể.
Nấm lim xanh được sử dụng phổ biến trong y học cổ truyền
(Nguồn: vista.com)
2.4 Nấm chaga
Nấm chaga được mệnh danh là “vua của các loại nấm dược liệu” bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Loại nấm này có màu đen và hình dáng giống với than cháy. Nấm chaga hỗ trợ rất nhiều trong việc tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol, ngoài ra nó có khả năng ngăn chặn và đẩy lùi sự phát triển của ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nấm chaga chứa triterpenes – một hợp chất được cho là có khả năng phá hủy tế bào ung thư.
Nấm chaga được mệnh danh là “vua của các loại nấm dược liệu”
(Nguồn: vista.com)
3. Đơn vị cung cấp chiết xuất nấm dược liệu chất lượng
Để đảm bảo mua chiết xuất nấm thảo dược chất lượng, thì việc lựa chọn một nhà cung cấp uy tín là vô cùng quan trọng. WIN Flavor đơn vị chuyên nhập khẩu hương liệu thực phẩm uy tín, chất lượng được nhiều doanh nghiệp tin tưởng lựa chọn . Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp nguyên liệu và hương liệu thực phẩm, WIN Flavor là sự lựa chọn tối ưu cho mọi doanh nghiệp mong muốn tích hợp nấm làm dược liệu vào quy trình sản xuất. Sản phẩm của WIN Flavor được phát triển và nghiên cứu kỹ lưỡng đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu của doanh nghiệp một cách toàn diện và hiệu quả.
Trên đây là những thông tin về những loại nấm dược liệu được sử dụng phổ biến trong thực phẩm chức năng mà WIN Flavor đã tổng hợp. Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc hoặc muốn được tư vấn thêm về các dòng sản phẩm thì hãy liên hệ ngay WIN Flavor để được hỗ trợ nhanh chóng nhé.
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor.
