Các Loại Hương Cam Chanh Thịnh Hành Hiện Nay

Thị trường F&B trong những năm gần đây đang có sự gia tăng trong việc sử dụng hương liệu tự nhiên đặc biệt là các hương liệu của hoa quả, trái cây. Trong đó, không thể thiếu hương chanh cam – một hương liệu rất được ưa chuộng. Cùng WIN Flavor tìm hiểu về các loại hương cam chanh thịnh hành hiện nay

Bài viết liên quan:

Nhóm hương cam chanh cùng những insight doanh nghiệp nên biết
(Nguồn: Unsplash)

Hương cam chanh đóng vai trò quan trọng trong sản xuất và chế biến bởi công dụng của chúng rất đa dạng. Lớp vỏ chứa tecpen và hàm lượng acid cao để lại một mùi hương khó cưỡng.

Dù hương liệu đã xuất hiện trên thị trường từ rất lâu nhưng các loại thực phẩm, thức uống hương vị cam & chanh bùng nổ và thu hút mạnh mẽ trong những năm gần đây, đặc biệt từ năm 2019-2022. Cũng một phần là do thị trường đã chịu ảnh hưởng về dịch bệnh covid 19 và người dân bắt đầu có xu hướng sử dụng những sản phẩm có hương vị tự nhiên.

Các loại nước uống hương trái cây được ưa chuộng
(Nguồn: Unsplash)

Các loại nước uống hương trái cây được ưa chuộng như cam, chanh, bưởi, vì chúng đều giàu vitamin C, giúp bổ sung kháng sinh rất tuyệt vời. Đặc biệt, hiểu được xu hướng của người tiêu dùng nên WIN Flavor đã cho ra những loại hương thịnh hành ngày nay:

1. Hương vị chanh

Huong chanh có rất nhiều công dụng trong ứng dụng sản xuất thực phẩm đặc biệt là được sử dụng nhiều trong nước giải khát như các sản phẩm nước có gas hay các sản phẩm làm trà.

Hương vị chanh có công dụng rất tuyệt vời trong điều hòa huyết áp bởi trong nó có chứa nhiều kali, giúp chống trầm cầm và điều hòa huyết áp cân bằng cho cơ thể.

Sử dụng hương chanh trong thực phẩm có nhiều công dụng hơn bạn nghĩ. Chỉ cần một lượng rất nhỏ hương liệu này, bạn đã có thể có được thành phẩm thơm ngon với hương thoang thoảng của chanh, cực kỳ dậy mùi và tốt cho sức khỏe.

Hương chanh có rất nhiều công dụng trong ứng dụng sản xuất thực phẩm
(Nguồn: Unsplash)

2. Hương cam

Hương liệu làm bánh thứ hai mà chúng tôi giới thiệu cho bạn hết sức gần gũi. Một chút ngọt ngào, thư thái của hương trái cam giúp bạn giải toả được stress sau một ngày làm việc mệt nhọc.

Cam là loại trái cây rất giàu chất chống oxy hóa và nổi tiếng là trái cây chứa nhiều chất vitamin C. Hương cam là loại hương được chiết xuất 100% từ trái cam tự nhiên với mùi hương đặc trưng và đặc tính chịu nhiệt tốt.

Bánh hương cam rất dễ ” lấy lòng ” các bạn gái bởi độ mềm mượt, ngọt mại thanh mát của hương vị trái cây, đặc biệt phù hợp với một buổi chiều mùa hè sôi động.

Với khả năng dậy hương và tạo màu tốt, hương liệu vị cam được sử dụng phổ biến không chỉ ở trong các món ăn mà còn được dùng nhiều trong thức uống, mang đến vị cam thơm mát với màu cam vô cùng bắt mắt.

Hương cam được chiết xuất 100% từ các thành phần tự nhiên của trái cam
(Nguồn: Unsplash)

Bên cạnh đó hương vị cam còn giúp chống cảm cúm, chống viêm, xoa dịu các cơn đau ruột và ức chế các tế bào ung thư. Bên cạnh đó, còn giúp chữa lành các vết thương rất nhanh chóng.

Ngày nay, hương liệu cam được ứng dụng rất rộng rãi trong nước giải khát, bánh kẹo, sữa, các loại dược phẩm,.. Những sản phẩm từ hương liệu cam đã có mặt trên thị trường tiêu thụ như: Nước ép cam, sữa chua uống vị cam, sữa cam, viên sủi cam, nước cam soda vị cam,..

3. Hương cam chanh

Dòng hương chanh cam được kết hợp vị chua nhẹ của chanh xanh cùng vị ngọt của cam tươi. Đồng thời bạn có thể kết hợp thêm hoặc hòa huyện cùng vị ngọt của caramen, vani, và các loài hoa ngọt.

Nước cam chanh rất được ưa thích bởi nó dùng để làm nước giải nhiệt và đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giúp trị đau dạ dày, người đau dạ dày có thể uống hỗn hợp này để cải thiện bệnh lý nhưng uống ở mức độ hợp lý không quá lạm dụng.

Nước cam chanh rất được ưa thích bởi công dụng giải nhiệt
(Nguồn: Sỏi Thận)

Ngoài ra, nước còn hỗ trợ hạ sốt rất hiệu quả, chỉ cần uống một cốc nước chanh cam tươi là có thể hạ sốt đáng kể. Đồng thời còn giúp giảm cân an toàn, làm cho hơi thở được trong sạch và khắc phục các bệnh như ợ nóng, táo bón.

Tinh dầu cam chanh giúp khử mùi, trị đau đầu, giảm mùi hôi rất tốt. Giúp chống trầm cảm, chống căng thẳng, ngủ ngon mùi thơm rất mát và dễ chịu. Bên cạnh đó, tinh dầu còn cải thiện làn da giảm nhờn rõ rệt, dưỡng da mặt mịn màng, dưỡng trắng da làm mờ vết thâm nám.

4. Hương chanh dây

Chanh leo (chanh dây) là loại quả có vị chua ngọt thanh mát, thường được sử dụng làm món tráng miệng, hay các loại nước uống giải khát như nước chanh dây, nước cam kết hợp chanh dây, chanh dây nha đam,..

Ngoài ra, hương chanh dây được ứng dụng để làm bánh kẹo, mứt, nước sốt, thạch rau câu hay nước cốt chanh leo. Bên cạnh những ứng dụng về kinh tế thì chanh dây có những công dụng đối với sức khỏe như làm cho đường huyết ở trong cơ thể được ổn định. Giúp chống phòng ngừa ung thư bởi trong chanh dây có nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại các gốc tự do gây ung thư.

Đồng thời, hương liệu chanh dây rất giàu kali, đây là một loại chất khoáng quan trọng giúp điều mạch máu qua đó sẽ bảo vệ về cải thiện về sức khỏe tim mạch toàn diện. Chứa các hàm lượng vitamin C, vitamin A các các axit amin cao như valine, threonine, proline,.. có tác dụng thúc đẩy hoạt động của bạch hồng cầu chống lại các nhiễm trùng gây ra bởi vi khuẩn và virus giúp tăng cường hệ miễn dịch tốt

Xu hướng sử dụng nước chanh dây đang phổ biến trên thị trường Việt Nam
(Nguồn: Unsplash)

Đặc biệt, lợi ích mà không thể kể đến có trong chanh dây là giúp người sử dụng ngủ rất ngon vì hợp chất alkaloids có trong chanh dây sẽ giúp tĩnh tâm, an thần, giảm sự lo âu và làm giấc ngủ được sâu và ngon hơn. Đối với những trường hợp giảm cân thì không thể bỏ qua thức uống chanh dây, 100g chanh dây chỉ có 97 calo và hàm lượng chất xơ cao làm cho bạn có cảm giác no lâu và không bị thèm ăn.

Xu hướng sử dụng nước chanh dây đang phổ biến trên thị trường Việt Nam phải kể đến các sản phẩm: nước chanh dây, nước chanh dây bổ sung khoáng chất, nước chanh dây mix vị,..

5. Hương chanh sả

Hương chanh sả đã không còn là nguyên liệu xa lạ đối với căn bếp trong gia đình Việt. Với hương thơm đặc trưng cùng với mùi vị lạ, hương liệu này được dùng rất phổ biến trong nhiều món ăn đặc biệt những món ăn tráng miệng hoặc nước giải nhiệt.

Sự kết hợp hoàn hảo của chanh sả giúp tạo ra một loại thức uống ngon và rất giàu vitamin, và được mệnh danh là thức uống detox thanh lọc cơ thể, giảm cân cực hiệu quả.

Mỗi 100g sả chứa đến 24,205 microgam beta-carotene và chứa chất chống oxy rất mạnh – là hợp chất Citral có khả năng giúp tiêu diệt các tế bào ung thư. Tinh chất có trong sả có tác dụng làm giảm huyết áp và tăng tuần hoàn máu có lợi cho huyết áp.

Nước chanh sả giúp tăng cường hệ miễn dịch
(Nguồn: https://toshiko.vn/)

Ngoài ra, uống nước hương sả chanh còn giúp tiêu diệt vị khuẩn trong đường tiêu hóa cải thiện hệ tiêu hóa chống và ngăn ngừa các bệnh đầy hơi.

Hương liệu chanh sả được ứng dụng rất phổ biến trong thức uống như: trà đào chanh sả, trà chanh sả,.. Với vị cay nồng và không gắt với hương thơm dịu nhẹ chanh sả được rất nhiều người Việt ưa chuộng.

Qua bài viết trên, WIN Flavor giúp các doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm hương liệu đã tích lũy được những insight thú vị của các hàng quan tâm với nhóm hương chanh cam. Từ đó, để cho ra những sản phẩm mới và thu hút người tiêu dùng hơn. Chúc bạn thu nhặt được nhiều kiến thức hay ho và bổ ích.

Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor