Xu Hướng Mới Trong Tráng Miệng Thuần Chay

Những năm gần đây, xu hướng sử dụng thực phẩm thuần chay phát triển rộng rãi bởi lợi ích cho sức khỏe và hệ sinh thái tự nhiên rất tích cực. Nếu bạn muốn thỏa sở thích ăn chay của mình thì không nên bỏ qua các món tráng miệng chay độc đáo dưới đây. Hãy cùng WIN Flavor tìm hiểu về các công thức tráng miệng độc đáo dưới đây nhé!

1. Tráng miệng thuần chay là gì?

Thuần chay được hiểu là chế độ ăn uống nói không hoàn toàn với các món ăn có nguồn gốc từ động vật, mật ong, trừng, kể cả sữa. Món ăn thuần chay của mọi người chủ yếu là thực vật, các loại hạt, củ… với cách ăn uống này sẽ giúp nâng cao sức khỏe, cải thiện tinh thần.

Tráng miệng thuần chay là gì?
(Nguồn: Pixabay)

2. Xu hướng định hình thị trường ngách tráng miệng chay

Hiện nay, tráng miệng chay trở nên khá thịnh hành, được nhiều người lựa chọn để sống khỏe, sống đẹp. Giúp hạn chế tối đa các món ăn có chất bảo quản, thuốc tăng trưởng, tăng trọng hay hóa chất.

Có nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng nhờ chế độ dinh dưỡng thuần chay giúp phòng ngừa và giảm thiểu các bệnh về tim mạch, huyết áp… Các món tráng miệng chay thường ít cholesterol, ít axit béo, nhiều vitamin, có tác dụng chống oxy hóa giúp giữ dáng và tốt cho cơ thể được nhiều chị em áp dụng.

2.1 Nguyên liệu tốt cho sức khỏe

Xu hướng các món tráng miệng thuần chay hiện nay là phải đảm bảo tốt cho sức khỏe, các nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng trước khi chế biến.

Ăn thuần chay với chế độ ăn như sau: Nhiều các loại hạt, nhiều trái cây, ngũ cốc, có chứa các chất chống oxy hóa và chống viêm để giúp giảm căng thẳng. Nhờ có phương pháp ăn uống khoa học sẽ giúp người tiêu dùng có được sức khỏe tốt hơn, hạn chế bệnh tật, củng cố hệ thống miễn dịch và tăng cường độ bền cho cơ thể.

Nguyên liệu của các món tráng miệng này rất tốt cho cơ thể
(Nguồn: Pixabay)

2.2 Hương Chocolate chay

Đây là một món ăn tráng miệng chay được rất nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn là người ăn thuần chay thì khi chế biến món này cần phải phù hợp với chế độ dinh dưỡng. Xu hướng dùng Chocolate chay được nhiều người lựa chọn, những truy vấn khi tìm kiếm từ khóa này cũng mạnh mẽ hơn rất nhiều.

2.3 Giảm độ ngọt

Theo nghiên cứu của Euromonitor, trong thời gian vừa qua, người tiêu dùng đang cố gắng giảm thiểu độ ngọt của sản phẩm nhằm đảm bảo an toàn cho sức khỏe, hạn chế bệnh tật. Kéo theo đó là sự thay thế của các những hương vị như mặn, đắng, cay trong các thực phẩm chay.

Tráng miệng thuần chay ít ngọt giúp tăng cường sức khỏe
(Nguồn: Pixabay)

2.4 Sản phẩm thay thế cho bơ sữa lên ngôi

Theo nghiên cứu gần đây của Grand View Research, các sản phẩm có thể thay thế bơ sữa dần dần lên ngôi và chiếm một phần quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày và trở thành một phần thiết yếu trong chế độ ăn uống của nhiều người. Xu hướng này kéo theo sự gia tăng mạnh mẽ của nhiều sản phẩm như: Kem, sữa thực vật, chocolate,…

2.5 Các loại bột từ thực vật có hạt sẽ bị soán ngôi

Với các thành phần không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cũng như ảnh hưởng đến thói quen sinh hoạt hằng ngày của người tiêu dùng đã thúc đẩy nhiều thương hiệu thử các loại bột khác như: Bột đậu gà, bột dừa, bột táo, bột hạt chia,… Xu hướng sử dụng các loại bột không hạt được đà phát triển trong nhiều năm qua.

3. Công thức món tráng miệng chay ngon, dễ làm

Muốn có được món tráng miệng chay ngon cần phải bỏ thời gian để xem qua công thức từ đó bắt đầu tiến hành thực hiện để tạo ra các món ăn có mùi vị tuyệt vời đồng thời bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể.

3.1 Chè sắn chay tráng miệng

Trong số các món chè dành cho người ăn thuần chay, thì chè sắn chay được xem là một trong số những lựa chọn được yêu thích hiện nay. Các nguyên liệu này khá quen thuộc và dễ tìm thấy, công thức làm cũng cực kỳ đơn giản.

1 kg Sắn bở
50g Bột năng
50 g Lạc rang
150 g Đường
20 ml Nước cốt dừa
Gừng
Dừa nạo
Muối

Cách thực hiện:

Đầu tiên bạn cần lột vỏ sắn cắt thành từng khúc và luộc chín với muối trong 30 phút cho đến khi sắn bở là được.

Bạn cho những miếng sắn đã được cặt nhỏ cho vào nồi, đổ nước xâm lấp đầy sắn, tiếp đến cho vài lát gừng vào. Đun sôi trong vòng 2 phút thì cho đường vào, khuấy đều cho tan đường.

Hòa bột năng vào nước lạnh cho tan rồi đổ vào nồi chè sắn, nên nhớ khuấy cho tan đều, sau đó đun thêm trong vòng 5 phút thì bắt xuống. Tiếp đến bạn múc chè ra bát thêm vài lạc rang giã dập, nước cốt dừa, dừa nạo lên trên là đã hoàn thành.

Chè sắn tráng miệng thơm ngon
(Nguồn: Youtube)

3.2 Xôi sắn

Sắn sau khi tiến hành lột vỏ bạn sẽ mang đi ngâm với nước muối loãng để qua đêm. Tiếp đến cần bổ sắn ra làm 4 phần, tước bỏ gân lõi, cắt sắn thành miếng nhỏ.

Sau đó cho sắn đã cắt nhỏ thành nhiều phần vào luộc chín rồi đổ phần nước đó đi.

Tiếp theo, luộc sắn bằng nước mới cho đến khi chín mềm rồi vớt sắn ra để nguội.

Hạ nhỏ lửa đun vừa phải để nước đường gừng ngấm vào miếng sắn. Hoà tan 3 thìa canh bột năng với một chút nước nguội, vừa đổ bột năng từ từ vừa khuấy đều, rồi múc ra bát và thưởng thức.

Xôi sắn thơm ngon nhìn là mê
(Nguồn: Youtube)

3.3 Chè đậu đỏ chay

Một trong số các món tráng miệng chay được nhiều người lựa chọn hiện nay phải kể đến là chè đậu đỏ, đây là loại thực phẩm giúp giải nhiệt vào mùa hè cực hiệu quả, với món chè thơm ngon này rất thích hợp vào những ngày nắng nóng. Dưới đây là cách làm đơn giản mà mang lại hiệu quả cao:

Nguyên liệu gồm có:

200g đậu đỏ
1 muỗng cà phê bột bắp
50g đậu phộng
20gr bột báng
1/2 muỗng cà phê muối tinh
1 muỗng cà phê đường trắng
150ml nước cốt dừa

Cách thực hiện như sau:

Mang đậu đỏ đi đãi thật sạch, nhặt những hạt xấu và lép đi. Tiếp đến đổ nước ngập đậu đỏ, ngâm tầm 6-8 tiếng đồng hồ. Tiếp theo, tiến hành xả lại với nước sạch, cho đậu vào nồi và đun đến khi thấy hạt đậu mềm, rồi cho đường vào nấu, nhớ đun lửa nhỏ.

Bột báng ngâm vào nước lạnh trong thời gian từ 15-20 phút cho đến khi bột nở hết. Sau khi đậu đã thấm đường, đổ từ từ bột báng vào nồi chè. Khuấy nhẹ hỗn hợp nhẹ tay, đun đến khi bột báng nổi trong là chín.

Sau khi nêm nếm gia vị vừa ăn, cho chè đậu đỏ với một ít đá và thưởng thức.

Chè đậu đỏ chay với hương vị khó cưỡng
(Nguồn: Youtube)

3.4 Sinh tố matcha hương vani

Nguyên liệu gồm có:

Chuối: 2 quả
200g Nha đam
Sữa hạnh nhân nguyên chất: 1 cup
Bột matcha: Tùy thích
Quả vani
Đá bào

Cách thực hiện:

Chuối sau khi bỏ vỏ cho vào dĩa, để ở ngăn mát tủ lạnh. Nha đam chỉ lấy phần thịt. Tiếp đến cho chuối vào máy xay nhuyễn cùng với nha đam, sữa hạnh nhân, quả vani, đá bào.

Sau đó bạn có thể cho thêm matcha, nha đam hoặc các loại topping tùy theo sở thích. Thành phẩm lúc này vừa thơm ngon, vừa sánh mịn đảm bảo vừa bổ sung dưỡng chất vừa giải nhiệt cho ngày hè oi bức.

Sinh tố matcha cho ngày hè nóng nực
(Nguồn: Pozaa Tea)

3.5 Chè chuối chiên đường quế

Nguyên liệu gồm có:

Đường: 50g
Bơ nhạt: 40g
Bột báng: 150g + bột quế: 3g
Chuối sứ chín: 3 quả
Trân châu: 200g
Sữa tươi nguyên kem (loại không đường): 500ml
Nước cốt dừa: 200ml
Sữa đặc: 100ml

Cách thực hiện:

Chuối sau khi đã loại bỏ hoàn toàn vỏ, cắt miếng dọc có chiều dày khoảng 0,7 cm. Bột báng đem ngâm nước lạnh từ 20 – 30 phút cho nở hoàn toàn. Tiếp đến ta tiến hành trộn đường với bột quế theo số lượng đã chuẩn bị.

Làm nóng chảo với bơ, bỏ chuối vào và chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để nguội. Sau đó, luộc bột báng từ 20 – 30 phút tới khi hạt bột chuyển màu trong thì tắt bếp. Đổ bột vào rây lọc và nhúng nước lạnh trong 5 phút rồi vớt ra. Trân châu đem đi luộc chín.

Pha sữa tươi + nước dừa và sữa đặc theo định lượng đã chuẩn bị sẵn rồi để vào tủ lạnh. Bạn cho thành phẩm vào cốc rồi rưới thêm nước sữa dừa lạnh và đá bào là có thể thưởng thức.

Chè chuối chiên hấp dẫn ánh nhìn
(Nguồn: Vn Express)

Trên đây là những chia sẻ về một số món tráng miệng chay độc đáo. Hãy liên hệ ngay WIN Flavor để được tư vấn và báo giá mới nhất về các loại hương liệu, nguyên liệu cho sản phẩm doanh nghiệp.

Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor.