Nhờ vào hương vị đặc biệt và thơm ngon, bột matcha ngày nay đã trở thành một nguyên liệu phổ biến trong ngành thực phẩm, đặc biệt là trong việc tạo ra các thức uống hấp dẫn. So với bột trà xanh thông thường, quá trình sản xuất bột matcha đòi hỏi sự công phu và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn chế biến.
Vậy, cách làm bột matcha được thực hiện như thế nào? Hãy cùng WIN Flavor khám phá chi tiết trong bài viết dưới đây!
Bài viết liên quan:
“Bật mí” cách làm bột matcha bổ dưỡng và hoàn hảo
(Nguồn: Vista)
1. Bột matcha là gì?
Bột matcha đặc biệt được sản xuất từ lá trà xanh non, là một phần không thể thiếu trong văn hoá trà của Nhật Bản. Xuất phát từ Trung Quốc, bột matcha đã được du nhập vào Nhật Bản nhờ sự truyền đạo của các nhà sư. Và ngày nay, nó trở thành một biểu tượng không thể thiếu của nền văn hoá và lối sống lành mạnh.
Được sản xuất bằng cách xay nhuyễn từ lá trà xanh tươi nên bột có màu xanh lục tươi tắn, hương thơm dịu nhẹ và vị ngọt thanh tao. Bột matcha là một nguồn cung cấp năng lượng tự nhiên với nhiều lợi ích sức khỏe. Không chỉ mang lại hương vị độc đáo, bột matcha còn có nhiều lợi ích sức khỏe như chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất,… Nhờ đó, bột matcha giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cải thiện tinh thần, và có tác dụng chống oxy hóa.
Với hương vị độc đáo và màu xanh đậm đặc trưng, matcha bột được sử dụng đa dạng trong ẩm thực, pha chế và làm đẹp. Bột matcha cũng được sử dụng để làm các loại bánh ngọt, bánh quy, bánh kem, và được kết hợp vào nhiều loại thức uống như latte matcha, cà phê matcha, trà sữa matcha,..
Cách làm bột matcha chắc hẳn đã trở nên quen thuộc với những người “theo đuổi” lối sống lành mạnh
(Nguồn: WIN Flavor)
2. Chuẩn bị nguyên liệu và công cụ làm bột matcha
Trước khi bắt đầu tìm hiểu cách làm bột matcha chi tiết, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và công cụ cần thiết:
- Nguyên liệu chính: Lá trà xanh được trồng và chăm sóc theo phương pháp canh tác sạch, sử dụng loại phân hữu cơ và các loại phân vi sinh. Đặc biệt, lá trà cần được trồng dưới bóng râm và được che chắn cẩn thận khỏi ánh nắng mặt trời trực tiếp trong khoảng 3 tuần. Điều này giúp lá trà phát triển tốt và có màu xanh mơn mởn, đồng thời giảm bớt lượng diệp lục mà cây sản xuất, tạo ra bột matcha có màu xanh lục nhạt tươi sáng.
- Cối xay đá granite: Loại cối xay này giúp lá trà được xay mịn, giữ nguyên vitamin và khoáng chất. Mặc dù hiện nay có những máy xay công nghiệp, nhưng cối xay đá vẫn được ưa chuộng để tạo ra bột matcha chất lượng cao.
Cần chuẩn bị nguyên liệu và công cụ cần thiết trước khi tìm hiểu cách làm bột matcha
(Nguồn: WIN Flavor)
3. Hướng dẫn chi tiết cách làm bột matcha
Quy trình sản xuất bột matcha đòi hỏi sự tỉ mẩn và phức tạp để đảm bảo chất lượng cuối cùng về cả kết cấu và hương vị. Vì thế, WIN Flavor sẽ hướng dẫn chi tiết từng giai đoạn và quy trình nhỏ nhất để tạo nên bột matcha hoàn hảo. Sau đây là cách làm bột matcha bổ dưỡng với quy trình 5 bước chi tiết:
Bước 1 – Trồng và chăm sóc cây trà: Những cây trà được che phủ bởi khung giàn rơm hoặc lưới đặc biệt, được chăm sóc bằng phân hữu cơ để tăng lượng các chất có lợi.
Bước 2 – Thu hoạch búp lá trà: Vào tháng 5 hoặc sau lập xuân 88 ngày, búp lá trà được thu hoạch vào ngày quan trọng được gọi là Hachijuhachiya để đảm bảo chất lượng tốt nhất.
Bước 3 – Hấp búp trà: Lá trà xanh được hấp chín ngay sau khi thu hoạch trong thời gian ngắn để giữ hương vị và màu sắc tự nhiên. Búp trà thường được hấp trong 12-20 tiếng, mỗi mẻ chỉ 15-20 giây để tránh oxy hóa.
Bước 4 – Làm lạnh và sấy khô búp trà: Búp trà được làm mát bằng không khí và sấy khô để loại bỏ gân và cuống lá, tạo thành Tencha – nguyên liệu chính cho bột matcha.
Bước 5 – Nghiền thành bột matcha: Tencha được nghiền thành bột mịn bằng cối xay đá granite, cách làm bột matcha truyền thống hoàn toàn thủ công hoặc tự động tại các nhà máy sản xuất, tạo ra bột matcha chất lượng cao.
>> Xem thêm: eMagazine – Quy trình sản xuất bột matcha
Giới thiệu cách làm bột matcha với 5 bước chi tiết và tỉ mỉ
4. Bột matcha mua ở đâu chất lượng và uy tín
Quy trình sản xuất bột matcha cầu kỳ với 5 bước phức tạp đòi hỏi kỹ thuật cao và sự tỉ mỉ, đặt ra thách thức lớn cho các doanh nghiệp trong việc tìm kiếm nhà cung cấp uy tín. Nếu doanh nghiệp đang băn khoăn không biết bột matcha mua ở đâu thì hãy đến với WIN Flavor ngay để được tư vấn! WIN Flavor tự hào là đối tác đáng tin cậy, mang đến giải pháp bột matcha thượng hạng cho quý khách hàng.
- Nguồn gốc nguyên liệu thượng hạng: Bột matcha WIN Flavor được chiết xuất hoàn toàn từ những búp trà xanh tự nhiên được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo hương vị trà xanh tinh túy và chất lượng vượt trội.
- Chất lượng sản phẩm cao cấp: Bột matcha WIN Flavor được sản xuất trên dây chuyền hiện đại, được quản lý nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn chất lượng quốc tế, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng đồng nhất cho từng sản phẩm.
- Cung cấp giải pháp trọn gói: WIN Flavor không chỉ cung cấp sản phẩm bột matcha chất lượng cao mà còn hỗ trợ tư vấn chuyên nghiệp, giúp quý khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
Điều này đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng tốt nhất nhu cầu của doanh nghiệp trong sản xuất thực phẩm và các lĩnh vực khác. Đừng bỏ lỡ cơ hội hợp tác với WIN Flavor nếu doanh nghiệp đang tìm kiếm một đối tác đáng tin cậy và chất lượng cho nguyên liệu bột matcha của mình.
WIN Flavor tự hòa là đơn vị cung cấp bột matcha chất lượng và uy tín
(Nguồn: Vista)
Với độ phức tạp và sự tỉ mẩn trong cách làm bột matcha nên sản phẩm không chỉ đảm bảo chất lượng về kết cấu và hương vị mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, với sự phát triển của ngành F&B, sản phẩm này trở thành một lựa chọn lý tưởng cho nhiều doanh nghiệp trong việc sản xuất thực phẩm. Vì vậy, việc lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu bột matcha chất lượng cao đóng vai trò then chốt trong việc tạo nên hương vị trà xanh hoàn hảo cho sản phẩm của doanh nghiệp. Hãy liên hệ ngay với WIN Flavor để được tư vấn miễn phí và trải nghiệm những sản phẩm bột matcha chất lượng cao!
Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi WIN Flavor.
