Bột Vanilla - Nguyên Liệu Trong Ngành F&B

Các loại hương liệu được chiết xuất hoàn toàn tự nhiên như bột vanilla là một phần cực kỳ quan trọng trong các công thức chế biến từ thực phẩm, dược liệu cho đến mỹ phẩm. Nhờ vào mùi hương ngọt ngào, nhẹ nhàng của mình mà loại hương liệu này giúp cho các sản phẩm thêm đặc biệt và thu hút hơn.

Trong số những lĩnh vực sử dụng nguyên liệu này thì ngành F&B được đánh giá là ngành tiêu thụ nhiều nhất với nhiều sản phẩm độc đáo. Hãy tìm hiểu về loại hương liệu quan trọng này cùng Win Flavor thông qua bài viết dưới đây nhé!

Bài viết liên quan:

Vani là hương liệu quen thuộc trong nhiều sản phẩm

1. Tổng quan về hương vanilla

Bột vanilla là hương liệu mang đến mùi thơm nhẹ nhàng, ngọt ngào mang đến một cảm giác rất dễ chịu. Mùi hương này xuất hiện trong nhiều ngành nghề chế biến như thực phẩm, mỹ phẩm hay dược phẩm. Đặc biệt, loại hương liệu này là chìa khóa cho sự thơm ngon của nhiều món ăn trong ngành F&B.

Nguồn gốc của loại bột này chính là chiết xuất từ một loại lan dây leo quý hiếm đến từ Mexico. Hoa vanilla sẽ được thụ phấn bằng tay để có thể quả kết trái và trưởng thành trong khoảng từ 5 – 6 tháng. Sau khi thu hoặc thì quả vani sẽ được ủ trong một điều kiện đặc biệt để lên men, giúp các tinh chất cùng một số thành phần khác hòa quyện và cho ra mùi hương độc đáo.

Bột vanilla được sử dụng phổ biến nhờ vào sự tiện lợi

Hiện nay loại hương liệu này có 3 dạng là trái nguyên, dạng bột và tinh dầu. Trong số đó, vani được ưa chuộng nhất bởi độ tiện lợi cùng mùi vị nguyên bản giúp cho các ăn thêm hấp dẫn và thơm ngon. Thông thường bột vani sẽ có màu trắng hơi ngà, dạng bột mịn và rất dễ hòa tan vào nước. Dạng hương liệu này sẽ vị ngọt thanh nhẹ và mùi thơm thoang thoảng, thu hút.

Quá trình tạo ra loại hương liệu này khá khó khăn và phải trải qua nhiều công đoạn nên hương vani đang được xem là loại nguyên liệu có giá thành đắt thứ hai trên thế giới. Nhiều gian thương đã lợi dụng nhu cầu về loại hương liệu này mà đưa ra thị trường những sản phẩm có giá thành rẻ hơn rất nhiều so với hàng thật. Do đó các đơn vị cần có những cân nhắc thật cẩn thận trước khi đưa ra quyết định hợp tác

Kem vani là món ăn hấp dẫn với hương thơm nhẹ nhàng

Bột vanilla là loại hương liệu thường gặp trong các ngành sản xuất và chế biến thực phẩm vì có mùi hương nhẹ nhàng, độc đáo phù hợp với sở thích và khẩu vị của nhiều khách hàng. Bên cạnh đó, sử dụng nguyên liệu vani còn giúp các đơn vị sản xuất dễ dàng sáng tạo ra nhiều món ăn khác nhau phục vụ nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng.

Vani còn được yêu thích và ứng dụng rộng rãi do những lợi ích tuyệt vời về sức khỏe mà nó mang đến cho người sử dụng như tăng cường sức khỏe của trái tim, đốt cháy lượng cholesterol xấu, giải tỏa tinh thần,…. Đặc biệt các tinh chất quý giá có trong vani còn giúp người dùng chăm sóc cho mái tóc và làn da thêm khỏe khoắn và xinh đẹp hơn.

2. Ứng dụng hương vani trong ngành F&B

Bột vanilla được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống và phát huy được lợi ích cũng như mùi thơm đặc biệt của mình đến với người tiêu dùng. Trong ngành F&B, loại hương vị này đóng một vai trò cực kỳ quan trọng quyết định đến chất lượng và những nguồn dinh dưỡng thiết yếu có trong các sản phẩm. Cùng tham khảo một số ứng dụng sau đây của hương vani:

Nguyên liệu thực phẩm bánh kẹo, bánh kem, sữa, bột,…

Hương vani được xem là “vũ khí bí mật” giúp cho hương vị của các món bánh kẹo, bánh ngọt sữa và các loại bột thêm phần độc đáo và hấp dẫn. Loại hương liệu này giúp kích thích vị giác và giúp các các món ăn có được hương thơm nhẹ nhàng, ngọt ngào làm vương vấn biết bao tâm hồn yêu ẩm thực.

Hương vani giúp bánh kem thêm thơm ngon, đặc biệt

Bánh kem sẽ mịn màng và đặc biệt hơn bao giờ hết nhờ vào sắc trắng ngà bắt mắt và hương thơm dịu nhẹ đầy mê hoặc mà hương vani mang đến. Bên cạnh đó, bánh kẹo cũng được sản xuất với công thức có chứa vani để làm dậy lên mùi hương “quốc dân” này và giúp thu hút người tiêu dùng vì phù hợp và dễ ăn đối với nhiều người

Nguyên liệu pha chế

Các món nước như cà phê, nước ngọt, cocktail hay thậm chí là vodka điều có các sản phẩm mang bột vanilla để phục vụ cho nhu cầu trải nghiệm ẩm thực độc đáo của nhiều tín đồ ẩm thực tại Việt Nam và thế giới.

Cà phê hương vani được nhiều người yêu thích và chọn mua là rất lớn vì vừa có thể giúp mang đến sự tập trung cao độ vừa giúp tinh thần thêm thoải mái và dễ chịu hơn nhờ vào mùi hương dịu nhẹ, đặc trưng mà vani nắm giữ. Bên cạnh thức uống giúp tỉnh táo này thì vani còn xuất hiện trong các món có nồng độ cồn từ thấp đến cao như cocktail, Rhum, Vodka,… tạo ra mùi vị đê mê, khó cưỡng mà ai cũng phải một lần thưởng thức.

Thức uống có hương vani trở thành món yêu thích của nhiều người

Hiện nay trên thị trường Việt Nam bột vanilla nói riêng và các sản phẩm mang hương vanilla nói riêng điều hiện diện trong nhiều sản phẩm từ ẩm thực đến dược phẩm và mỹ phẩm. Do đó lượng tiêu thụ loại hương liệu này tại Việt Nam là rất lớn.

Bột vani trên thị trường Việt Nam

Theo số liệu được cung cấp từ trang Selina Wamucii thì giá vani tại Việt Nam mỗi tấn trong các năm 2016, 2017, 2018 có xu hướng tăng đều là từ 300.000 USD đến 403.666 USD, 767.000 USD. Nhưng trong năm 2019 thì giá được giảm xuống chỉ còn 338.000 USD. Điều này cho thấy được nguồn cung và nguồn cầu về hương vani đang ở mức khá cân bằng nhưng nguồn cầu có thể dễ dàng tăng trong tương lai khi nhiều đơn vị nghiên cứu ra các sản phẩm có hương vani và bắt đầu sản xuất chúng.

Bởi vì các sản phẩm chức hương vani đang rất được yêu thích chính vì vậy nhiều doanh nghiệp đã bắt đầu nghiên cứu nhằm tạo ra một sản phẩm vượt trội để thu hút khách hàng. Tuy nhiên bột vani mua ở đâu và làm thế nào để chọn được nguyên liệu tốt chính là nỗi băn khoăn của nhiều đơn vị? Để giải quyết nỗi lo lắng này hãy để Win Flavor đồng hành cùng bạn.

Nên lựa chọn những đơn vị cung cấp uy tín như Win Flavor

Tự hào là nhà cung cấp hương liệu và nguyên liệu thực phẩm hàng đầu trên thị trường Việt Nam. Win Flavor cam kết mang đến các sản phẩm chiết xuất vani chất lượng với chiết xuất hoàn toàn tự nhiên và được nghiên cứu bởi nhiều chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực hương liệu. Sản phẩm của chúng tôi được nhập khẩu trực tiếp từ các đơn vị uy tín chắc chắn sẽ đem đến sự hài lòng cho quý khách hàng. Bên cạnh đó, Win Flavor sẽ hỗ trợ trong việc R&D để sản phẩm của doanh nghiệp đạt được thành công cao nhất.

Bột vanilla dần trở thành loại hương liệu quan trọng trong ngành F&B nhờ vào mùi hương đặc trưng, sự tiện dụng và nhiều lợi ích mà nó mang đến cho sức khỏe con người. Nếu doanh nghiệp đang có mong muốn tạo ra sản phẩm độc đáo với hương liệu vani thì hãy liên hệ ngay cho Win Flavor để được hỗ trợ về nguyên liệu và được tư vấn chi tiết nhất!

Bài viết và hình ảnh được tổng hợp bởi Win Flavor.